logo
Main Page Sitemap

Voordeeg maken voor brood


Zodra je ziet dat how to make nigerian coconut rice het een deeg een geheel is make starbucks chai latte at home geworden kun je stoppen met het toevoegen van water.
Je kan het brood ook insmeren met melk als je van een zachte korst houdt, of met geklopt ei als je van een knapperige glanzende korst houdt.Een geweldig brood om in je bak-repertoire te hebben!Bak het brood daarna 35 minuten op 200 C of totdat het goudbruin is geworden.Het is niet de bedoeling dat de melk aanbrandt en let erop dat het niet overkookt aangezien melk de neiging heeft om snel veel schuim te vormen.Maak kleine inkervingen, ongeveer ruim.Een gewoon brood ondergaat grofweg dezelfde stappen als een Frans witbrood maar heeft wat meer ingrediƫnten die zorgen voor een zoete zachte textuur.3 Experimenteer met andere recepten.Of afhangen van de boter in je bakvorm.
Ondertussen maak je je werkvlak schoon en verwarm je de oven voor.




De smaak zal eerder komen van het beleg.Laat het deeg 3 uur rijzen.Griesmeel zit propvol gluten dus lang kneden is niet nodig.Kneed gedurende 6 minuten (met de hand 12 tot 15 minuten).Maak het deeg ietswat bolvormig, overdek met plastiekfolie en laat een kwartiertje ontspannen.9 Voordat je het brood in de oven zet kerf je er in de bovenkant van het brood 3 of 4 sneden in die ruim 1 cm diep zijn.Volkoren Zuurdesembrood Tijdschema Dag 1 -21:00 Maak het voordeeg en laat 12 uur ontwikkelen Dag 2 -09:00 Begin met het maken van het uiteindelijke deeg 09:00 Voordeeg alle andere ingredienten en 6 minuten kneden 09:10 50 minuten rust 10:00 Eerste stretch fold 50 minuten rust.Daarbij rek je het deeg voorzichtig op en vouw je het deeg links over rechts, rechts over links, onder over boven en boven over onder.Je kan het deeg ook met een keukenmachine mengen of handmixer als er tenminste deeghaken bij zitten.Door dit korte bakproces kan er op elk moment van de dag vers brood op de plank liggen!
Na de eerste rustperiode van 50 minuten gaan we verder met het ontwikkelen van het deeg.


Sitemap