logo
Main Page Sitemap

Walnotenpasta maken




walnotenpasta maken

Serveer met een kruimige aardappel of puree.
Wel om het half uur de konijnstukken keren in de saus.Ik zet het liefst de pan met deksel in een oven op 160 graden, zo kan het niet teveel aanbakken.Door het brood en de kruidkoek wordt de saus mooi gebonden.Nadat het konijn zon 5 minuten gebakken heeft de schoongemaakte sjalotjes toevoegen (naar smaak fijngehakt of in grovere stukken).Steek de kernthermometer midden in het vlees.Ongeveer 20 minuten voor het einde de pruimen en de kruidkoek toevoegen.Zorg dat de punt geen bot raakt.Eventueel iets vocht (water) toevoegen als het geheel te droog dreigt te worden.Controleer tijdens het garen regelmatig of de juiste temperatuur bereikt.Vervolgens de stukken konijn (met zout en peper ingewreven) aan het braadvet van de spekblokjes toevoegen en samen met een klontje roomboter en zonodig extra olijfolie bruin bakken.Alles op een zo zacht mogelijk vuurtje minstens anderhalf uur laten sudderen.Als garnering een stoofpeertje of frisse salade.




Zorg dat de punt geen bot raakt. .Zet het vlees in de oven: stel de oven in op de gewenste kerntemperatuur van het vlees 20 graden extra.controleer vooraf of de temperatuur van de oven overeenkomt met die van de thermometer.En niet te vergeten: een glas (bock)bier!Het sneetje brood besmeren met mosterd en eveneens toevoegen.Haal het vlees uit de pan en laat het even rusten. .Kies er voor om het konijn in stukken te laten of pluis het vlees van de botten zodat een mooie ragout ontstaat.Het vlees moet bruin worden.
Het vlees moet bruin worden. .
In een braadpan in een halve eetlepel olijfolie de spekblokjes uitbakken make up chantal janzen en als ze gebruind zijn uit depan halen en apart zetten.





Haal het vlees uit de pan en laat even rusten.

Sitemap